cây lương thực có hạt, dễ cất giữ, dùng làm thức ăn chính cho người và động vật. Ở Châu Á, có 5 CHC chính là lúa gạo, lúa mì, ngô, cao lương, kê (có sách ghi là thử, tắc, mạch, ma, đậu = gạo nếp, gạo tẻ, mì mạch, vừng, đậu).
